ソミュール液とはの結果 ~ Gambarturahnji

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燻製作業1ソミュール液で味付けパンチェッタなど、塩を刷り込むだけのお手軽燻製ばっかりでしたが、今回はソミュール液に漬けることにしました。ソミュール液を使うと、味がまんべんなく浸透します。